Entretien : Emily Duncan

1. Comment as-tu commencé le fitness ?
J'ai commencé le fitness en rééducation après une blessure… J'ai commencé à danser quand j'avais environ un an et j'ai participé à des compétitions de danse pour mon studio jusqu'à ma première année de lycée. Cette année-là, j'ai subi une blessure à la hanche (déchirure/élongation d'environ 5 muscles de mon côté gauche) et j'ai commencé la kinésithérapie. J'ai rejoint un LA Fitness local pour m'aider à rééduquer/renforcer mes muscles de la hanche. J'ai terminé cette saison de danse, mais quand j'ai essayé de revenir l'année suivante après un certain temps d'arrêt, la blessure se manifestait fréquemment et rendait la danse difficile, douloureuse et moins agréable. Heureusement, j'étais tombée amoureuse de l'haltérophilie, alors j'ai décidé d'y concentrer mon attention. Je me suis renseignée sur la bonne forme/les différents exercices/les différents styles d'entraînement et leurs objectifs, et j'ai expérimenté ! Plus je passais de temps à la salle de sport, plus j'entendais les gens parler de compétitions de bodybuilding. Après en avoir appris davantage (et après être tombée amoureuse d'une photo d'Amanda Latona, mon premier modèle bikini et toujours ma compétitrice préférée), j'ai décidé de combiner mon amour de la scène (de la danse/théâtre/chant) avec mon nouvel amour pour la santé et le fitness, et environ un an et demi plus tard, une compétitrice bikini est née !


2. Quels suppléments utilises-tu actuellement ?

La seule marque de suppléments que j'utilise et à laquelle je fais confiance sont mes sponsors, PEScience. Une chose que j'aime le plus chez eux, c'est que sur leur site Web, il y a des études de recherche indépendantes qui soutiennent tous les ingrédients/mélanges utilisés dans leurs produits. En tant qu'étudiante en sciences du sport et amoureuse de la recherche scientifique, le fait qu'ils fournissent des recherches légitimes au lieu de simples stratagèmes de marketing de masse et de fioritures inutiles en dit long pour moi. La protéine Select (mes saveurs préférées sont snickerdoodle et beurre de cacahuète chocolat) est un excellent mélange de lactosérum/caséine que je peux boire nature ou incorporer dans de superbes créations. Mon « stack pré-entraînement » se compose de High Volume (un supplément d'oxyde nitrique/« pompe »), Amino IV (acides aminés à chaîne ramifiée + acides aminés essentiels), et Alphamine (poudre thermogénique stimulante). Cela me donne beaucoup d'énergie et l'Alphamine agit comme un petit « coup de pouce » thermogénique supplémentaire lorsque je suis en période de sèche pour les compétitions. J'aime aussi beaucoup Shift et Erase Pro quand je suis en sèche. Je prends aussi de l'huile de poisson et de la créatine, deux produits que je considère comme faisant partie du « pain et du beurre » de tout athlète sérieux en matière de supplémentation.

3. À quoi ressemble ton programme d'entraînement ?

Je viens de recevoir ma nouvelle programmation il y a quelques semaines et les choses sont vraiment excitantes en ce moment ! En tant que culturiste, mon entraînement consiste en un focus sur la force avec un accent sur l'haltérophilie olympique et la dynamophilie, avec un travail d'hypertrophie plus "style musculation" pour les accessoires. Je m'entraîne de manière très atypique pour une culturiste, surtout dans la catégorie bikini, mais je crois fermement à l'importance des véritables progressions d'entraînement de la force pour construire un physique avec des muscles denses et pleins le jour de la compétition. Je préfère aussi m'entraîner comme une athlète plutôt que de simplement faire des splits de parties du corps tous les jours, donc ce programme est vraiment idéal ! Actuellement, je fais trois jours d'entraînement axé sur la vitesse/puissance. Les jours de vitesse/puissance consistent en de l'entraînement sur piste (sous forme de sprints), des mouvements olympiques pour mon levé "principal" (une forme d'arraché, d'épaulé, et/ou de complexe épaulé-jeté), des mouvements pliométriques, et généralement un travail accessoire du haut du corps. J'alterne avec trois jours axés sur la force. Les jours axés sur la force, mes levés "principaux" sont les squats et/ou les soulevés de terre (certains jours, je fais les deux en une seule journée), généralement avec un travail accessoire des jambes à volume plus élevé pour renforcer mon point faible, mes ischio-jambiers. Mon programme de squat actuel est un cycle de squat russe modifié. Le septième jour, je fais généralement une sorte d'entraînement de "récupération" pour aider à ouvrir les choses, soulager les muscles ou les articulations douloureuses, et faire monter un peu mon rythme cardiaque. Mon entraîneur (et petit ami) Eric a une maîtrise en performance sportive, il est donc excellent pour programmer et adapter cette programmation aux besoins, aux objectifs, aux forces et aux faiblesses individuelles de chaque athlète.

4. Le meilleur exercice pour sculpter les fessiers ?

Je suis une grande fan des mouvements composés pour le développement musculaire. Beaucoup de gens disent « squats et soulevés de terre », mais j'aimerais aussi ajouter l'haltérophilie olympique à cette liste ! Les levés olympiques recrutent également beaucoup de muscles des jambes. Les tirages sont très similaires à un soulevé de terre, et la barre est rattrapée en position de squat profond (que ce soit un squat overhead pour les arrachés ou un front squat pour les épaulés), et ils nécessitent également beaucoup de vitesse et d'efficacité pour être exécutés. Si vous voulez être rapide et explosive, vous avez BESOIN d'avoir des fessiers forts ! Je crois qu'il faut également ajouter un travail accessoire pour affiner les choses et isoler davantage le muscle. Certains de mes exercices accessoires préférés pour les fessiers sont les fentes avec barre et/ou élastiques (à la Bret Contreras), les marches « Monster » (marches avant/arrière/latérales avec élastique, en position large et légère flexion des genoux), les soulevés de terre roumains, les squats à barre basse en position large pour le volume (par opposition aux séries de force), les GHD (ajoutez des élastiques pour des points supplémentaires), et les kickbacks à la poulie, agenouillé sur un banc.

5. À quoi ressemble ton régime alimentaire ?
Je suis une grande partisane de ce qu'on appelle la « diète flexible ». Cela signifie que j'ai une allocation quotidienne des trois macronutriments principaux (protéines, graisses et glucides) ainsi que divers objectifs en fibres et micronutriments, et je mange pour atteindre ces objectifs macro/micronutriments. Il n'y a aucune restriction quant au type de nourriture que je mange et je n'ai aucune intolérance alimentaire, donc il y a beaucoup de variété dans mon alimentation quotidienne ! Je mange la grande majorité de mes glucides après l'entraînement (je m'entraîne à jeun, donc je ne mange pas de repas avant l'entraînement comme la plupart des gens). J'adore un grand bol de flocons d'avoine avec des protéines PEScience et des fruits ou mes fameux « bols de smoothie » garnis de fruits, de céréales, de granola, etc. J'aime aussi faire des pancakes protéinés et du pain perdu. Je suis une grande « mangeuse de volume », ce qui signifie que j'aime pouvoir manger beaucoup en une seule fois, alors j'aime faire de grandes salades avec des légumes frais hachés et de la viande grillée (le poulet est mon préféré). J'ai aussi une ÉNORME dent sucrée, donc des choses comme la crème glacée, les beignets et le yaourt glacé sont assez régulières pour moi, surtout pendant ma période hors saison quand mes macros sont un peu plus élevées. Personnellement, j'aime inclure un repas « libre » hebdomadaire où je ne suis pas les macros et je prends une « soirée » sans enregistrer toute ma nourriture tout le temps. C'est agréable de pouvoir sortir, profiter d'un repas, ne pas se soucier des macros et simplement se détendre/passer du temps avec des amis/la famille/le petit ami/etc. Je suis également sponsorisée par la société Doughnuts & Deadlifts, donc manger des beignets fait partie de ma description de poste… Une vie si difficile :P.

6. Le meilleur conseil pour les étudiants qui souhaitent rester en forme ?

Je ne vis pas ce que la plupart des gens considèrent comme la « typique » vie d'étudiant… Je ne suis pas très friande des bars ou de la boisson/fête parce que ce mode de vie ne correspond pas à mes objectifs personnels, donc cette partie n'a jamais été un problème pour moi en termes d'équilibre entre la boisson et le fitness. Si tu essaies de rester en forme pendant tes études, je dirais que la gestion du temps et les compétences en planification deviennent vraiment importantes. Quand tu es à l'école (surtout pendant la semaine des examens… Oh là là), le temps est si limité entre les cours, les études, le travail et l'entraînement… Et puis il y a toujours la partie alimentation à prendre en compte ! Je suis très organisée avec les listes et le blocage de mon emploi du temps, de cette façon je sais quand j'ai le temps de cuisiner, d'étudier, de m'entraîner, de travailler, etc. Même si cela signifie se lever un peu plus tôt pour aller à la salle de sport avant les cours ou passer un peu moins de temps à regarder Netflix pour pouvoir aller à l'épicerie et acheter tes aliments, cela en vaut la peine à la fin de la journée. Ce n'est pas facile du tout, mais une fois que tu as une routine, cela devient une habitude (et une bonne en plus). Je recommanderais également de trouver des collations rapides et faciles à préparer que tu peux inclure dans tes macros ET dans ton sac à dos afin de garder ta nutrition au top. Je pense qu'entre l'entraînement et la nutrition, surtout pour les étudiants qui sont en déplacement et ne « roulent pas sur l'or », la nutrition est la partie la plus difficile. J'adore les légumes frais et ils sont super faciles à mettre dans des sacs et à transporter. Les barres protéinées sont excellentes, et certaines de mes préférées sont les barres Combat Crunch de Muscle Pharm, et le classique culte, les barres Quest. Les shakes protéinés avec des fruits frais sont également une excellente collation à emporter, et la protéine PEScience Select fait un excellent shake mélangé à de l'eau. Les flocons d'avoine du jour au lendemain sont géniaux à préparer la veille et à manger dès le matin avant les cours/l'entraînement/etc. Tu peux aussi prendre des choses comme du yaourt, de la viande froide, des noix et des portions individuelles de beurre de cacahuète pour des collations rapides et faciles ! Avant tout, adopte un mode de vie qui te convient et qui correspond à ton emploi du temps.

Avant tout, le fitness doit te faire sentir bien dans ta peau, soulager ton stress et te vider l'esprit. L'université est censée être une période amusante, tu ne devrais donc pas laisser ta passion pour le fitness/la nutrition t'empêcher d'avoir une vie sociale, et cela ne devrait absolument pas interférer avec tes notes. Apprends à trouver un équilibre pour TOI, et vas-y.

7. Quelle a été la partie la plus difficile de ta carrière ?

Je dirais certainement que la partie la plus difficile de ma carrière jusqu'à présent a été de reconnaître que ma carrière est encore très jeune. Je me sens souvent frustrée parce que les choses n'avancent pas aussi vite que je le souhaiterais. Eric (mon petit ami et coach) a dû me rappeler à de nombreuses reprises que j'ai commencé la compétition il y a moins d'un an et demi, donc le fait que j'aie pu faire autant de changements physiques en si peu de temps, ainsi que de me développer via les médias sociaux/obtenir des parrainages/bien me classer/etc. est un ENORME accomplissement, mais j'ai encore une longue carrière devant moi. Je continue de faire mes preuves et d'apprendre les ficelles du métier. Le fitness est quelque chose dont je compte faire ma vie, et ce n'est que le début. J'oublie souvent que les personnes contre qui je concours ont généralement 5 ans de plus que moi, donc je suis extrêmement dure envers moi-même. Je dois me rappeler que je suis encore très jeune et que cette étape de ma carrière n'est que l'"échauffement", si l'on veut. Il est facile de se laisser emporter par où je veux être, je dois donc souvent me rappeler de prendre un moment pour apprécier le voyage et ne pas précipiter les choses.

8. Comment les réseaux sociaux ont-ils changé ta vie ?
Oh, wow… Les réseaux sociaux. Tant de points positifs et négatifs à la fois ! Je dirais cependant que cela a changé ma vie pour le positif plus que toute autre chose. Tout d'abord, j'ai rencontré ma meilleure amie Marie grâce aux réseaux sociaux, et je ne l'aurais pas eue sans eux. Beaucoup de mes meilleurs amis sont en fait des personnes que j'ai rencontrées via Instagram, Twitter, YouTube, etc., et c'est un environnement tellement positif (pour la plupart). C'est vraiment génial de voir des gens diffuser des messages encourageants, partager un amour pour l'entraînement et la nutrition, et fournir soutien et motivation. Les réseaux sociaux m'ont aussi appris à rester fidèle à moi-même et à faire/publier ce qui me rend heureuse et ce que je pense être le mieux pour MOI. Je sais que tout le monde utilise des filtres, tout le monde choisit ce qu'il veut publier, et la vie de tout le monde semble toujours si amusante sur les réseaux sociaux ; cependant, il y a toujours plus à une personne que ce qu'elle publie. Tout le monde lutte avec quelque chose, tout le monde souffre parfois, personne n'est parfait, et tout le monde pleure, peu importe à quel point leur vie semble parfaite sur Internet. De plus, plus votre nombre d'abonnés augmente, plus vous recevrez de critiques/commentaires négatifs… On m'a traitée de laide, de dégoûtante, on s'est moquée de moi, des gens ont dit des choses horribles et méchantes à/sur moi sur les réseaux sociaux, et cela peut être décourageant. Bien que cela ait été inconfortable et blessant au début, cela a définitivement renforcé mon fort sens de moi-même. Chaque fois que quelqu'un fait un commentaire impoli ou est inutilement critique, je me dis : « Pourquoi ce commentaire te dérange-t-il autant ? La personne derrière ce commentaire te connaît-elle réellement ou se soucie-t-elle de qui tu es en tant que personne ? Ce que cette personne a dit va-t-il changer qui tu es ou ce que tu fais ? » La réponse à ces deux dernières questions est toujours un grand non, et chaque remarque impolie est toujours compensée par des remarques positives et édifiantes, donc il n'y a vraiment pas de quoi s'inquiéter ou être blessé. J'adore avoir la capacité de faire ce que j'aime vraiment faire (le fitness/la compétition) ET d'avoir des plateformes de médias sociaux sur lesquelles je peux interagir avec ceux qui ont des passions similaires, fournir des encouragements/de la motivation à ceux qui en ont besoin, et partager des petits bouts de ma vie, des recettes aux photos de spectacle en passant par mon chien ou quoi que ce soit d'autre. J'adore me connecter avec les gens et j'adore pouvoir influencer les autres de manière positive, et les réseaux sociaux m'ont permis de le faire de manière plus importante que je ne l'aurais jamais imaginé.

9. Le repas plaisir ultime ?

J'ai une imagination débordante et un appétit à l'avenant, donc ça pourrait devenir dangereux ! Je suppose qu'il s'agit d'un repas complet, alors je vais le traiter comme tel. Pour la corbeille de pain, je veux absolument du pain brun de The Cheesecake Factory parce que c'est l'un des meilleurs pains de restaurant que j'aie jamais mangé. Il y a aussi un endroit en Caroline du Sud appelé Carolina Roadhouse qui a d'incroyables petits pains au miel et au beurre, alors ajoutons-en aussi ! Pour une entrée, je pense soit à des chips avec de la salsa et du guacamole frais, soit à un dip de brie cuit en croûte de noix. En plat principal, je suis inspirée par l'un de mes repas d'après-spectacle au Kentucky… Je n'arrivais pas à choisir entre une pizza ou un hamburger, alors mon beau-frère a pris une pizza et moi un hamburger, et nous avons partagé les plats. Puis j'ai pris un morceau de pizza et je l'ai coincé à l'intérieur du hamburger, et ce fut l'une des meilleures décisions que j'aie jamais prises de ma vie. Donc je pense à une bonne vieille pizza au pepperoni coincée à l'intérieur d'un burger de bison avec du fromage et des garnitures fantaisie, sur un pain bretzel, avec des frites à côté. Le dessert est la partie la plus difficile car j'ai une ENORME dent sucrée… Mes préférés sont le cheesecake, les beignets et la crème glacée, alors je vais combiner les trois. Les cheesecakes ont parfois des couches de gâteau, alors je vote pour qu'ils fassent un cheesecake avec des morceaux de beignets à l'ancienne en couche. Un cheesecake tortue caramel avec des morceaux de beignets à l'ancienne, servi à la mode avec de la crème glacée au caramel salé avec une sorte de morceaux de Heath bar/toffee et du beurre de cacahuète en spirale, le tout garni d'un filet de caramel chaud. Maintenant que j'ai écrit tout cela et que j'ai suffisamment stimulé mon appétit, je dois trouver un moyen de le réaliser ! Peut-être que j'ouvrirai mon propre restaurant ensuite.

10. Que souhaites-tu pour l'avenir ?

Dans l'ensemble, je suis impatiente de progresser en tant qu'athlète, évidemment. J'espère que le fait d'être une jeune athlète ET une étudiante dans un domaine "lié à la forme physique" me donnera l'occasion d'apporter des changements positifs à l'industrie du culturisme. Je veux introduire plus d'entraînement basé sur la science dans le domaine et encourager d'autres passionnés de fitness/compétiteurs/etc (surtout les femmes) à mettre davantage l'accent sur les mouvements composés, l'entraînement fonctionnel et les bons schémas de mouvement. En ce qui concerne l'avenir proche, j'ai quelques projets passionnants à l'horizon. Mes sponsors, Doughnuts & Deadlifts, organisent une "tournée des beignets" dans le nord-est des États-Unis, où nous nous installons dans des magasins de beignets locaux, rencontrons les fans de la marque, fabriquons/mangeons des beignets, promouvons nos vêtements et faisons connaître le régime alimentaire flexible. Ma partie de la tournée aura lieu à la fin de ce mois (août) à New York, et j'ai hâte de passer du temps avec ma famille Doughnuts & Deadlifts ainsi que de rencontrer certains des supporters de l'entreprise. Je suis aussi très excitée de planifier mon calendrier de compétitions… J'ai quelques compétitions régionales de culturisme en vue ainsi qu'une rencontre dans un autre sport à mon agenda. Je n'annonce pas encore les dates/le type de rencontre que je ferai, alors j'espère que les gens seront d'accord pour être surpris le jour du spectacle et le jour de la rencontre :P. Je suis très excitée et nerveuse d'essayer de concourir dans un autre sport, mais je ne peux qu'imaginer que cela m'aidera à progresser encore plus en tant qu'athlète. J'essaie également de mettre un peu plus d'efforts dans ma chaîne YouTube (www.youtube.com/EmDunc )et de produire plus de contenu pour mes téléspectateurs/abonnés. J'aimerais aussi faire de l'écriture et peut-être publier un e-book, mais je ne suis pas encore sûre du sujet. Et bien sûr, c'est le moment de l'année où je commence à me préparer pour le semestre d'automne… J'ai beaucoup de cours de sciences à mon programme, ce qui sera sûrement un défi, mais je suis très excitée de continuer à apprendre ! Tournées de beignets, école, compétitions de culturisme, rencontres, tant d'activités à venir ! Je serai très occupée, mais j'aime ça. Je ne manquerai pas de tenir tout le monde informé via Instagram (@em_dunc), Twitter (@em_dunc) et ma chaîne YouTube. Merci beaucoup de m'avoir interviewée, ce fut un plaisir !