Barres protéinées Snickers véganes

INGRÉDIENTS

BASE

• 1/2 tasse de poudre d'amande (ou d'avoine sans gluten)
• 3/4 tasse de protéine végétalienne à la vanille en poudre
• 1/4 tasse d'huile de coco
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant naturel

GARNITURE AU CARAMEL

• 2 tasses de dattes (dénoyautées et trempées dans l'eau bouillante pendant 20 minutes)
• 1/4 tasse d'huile de coco (fondue)
• 1 à 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète naturel (fondu)
• 2 cuillères à soupe de lait d'amande non sucré
• 1/2 tasse de cacahuètes (vous pouvez les torréfier au four – mais ce ne sera pas un dessert cru)

GARNISHAGE

• 1/2 à 3/4 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers (fondues)
• 1/2 tasse de beurre de cacahuète naturel (fondu) – facultatif

MÉTHODE

• Mélangez les ingrédients de la base dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture de miettes fines, puis pressez dans un moule à brownies de 20x20 cm tapissé de papier sulfurisé. Placez au congélateur jusqu'à utilisation.
• Dans un robot culinaire, mixez les ingrédients de la garniture au caramel jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Versez sur la base et congelez pendant 2 heures.
• Faites fondre les pépites de chocolat et le beurre de cacahuète et mélangez. Versez sur le caramel et remettez au congélateur jusqu'à ce que le chocolat ait durci (moins de 10 minutes – j'ai laissé le mien toute la nuit).
• Conservez au réfrigérateur ou au congélateur.

18 portions

Nutrition – Calories 150, protéines 6, glucides 16, matières grasses 7.

Recette par : Misskkitchencreations