Beignets protéinés glacés au pain d'épices
Ingrédients
- 60g de protéine de lactosérum à la vanille en poudre
- 1/2 tasse de stévia de cuisson
- 3 cuillères à soupe de farine de coco
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/4 tasse de blancs d'œufs
- 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 2 cuillères à soupe de mélasse noire (ou mélasse pleine saveur)
Glaçage
- 30g de protéine de lactosérum à la vanille en poudre
- 1/4 tasse de lait de cajou non sucré (ou lait de votre choix)
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco (j'ai utilisé Sweet Spreads)
- 2-3 cuillères à café de stévia (au goût)
- 1/8 cuillère à café d'extrait d'amande pure
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (325°F).
- Dans un saladier, fouetter ensemble les ingrédients secs (jusqu'aux clous de girofle).
- Incorporer les ingrédients humides (jusqu'à la mélasse).
- Mettre la pâte dans un sac refermable et couper un coin pour faire une poche à douille.
- Utiliser la poche à douille pour verser la pâte dans les moules à donuts.
- Faire cuire pendant 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Pendant que les donuts refroidissent, préparer le glaçage.
- Étaler le glaçage sur les donuts et déguster !
Macros (par donut, avec glaçage) : 140 cal, Lipides : 5.9g, Glucides : 9g, Fibres : 2g, Protéines : 13g
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