Beignets protéinés à la cannelle et au sucre
Ingrédients
Beignet :
- 1 tasse de protéine de lactosérum vanille en poudre
- ¼ tasse de farine de noix de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ⅔ tasse de compote de pommes non sucrée
- une pincée de noix de muscade
- une pincée de cannelle
Enrobage :
- ½ cuillère à café d'huile de noix de coco fondue
- 2 cuillères à soupe d'érythritol
- ½ cuillère à café de cannelle
Instructions
- Préchauffez le four à 163°C (325°F).
- Mélangez bien les ingrédients du beignet (sans l'enrobage).
- Versez dans un sac de congélation, coupez un coin pour pocher la pâte dans votre moule à donuts en silicone.
- Faites cuire pendant environ 10 minutes, et vérifiez s'ils sont fermes. Si ce n'est pas le cas, vérifiez toutes les 1-2 minutes. Ne pas trop cuire ! Le gâteau de lactosérum peut être très sec s'il est trop cuit.
- Retirez du four et laissez refroidir. Ensuite, démoulez.
- Mélangez l'érythritol et la cannelle dans un bol.
- Badigeonnez chaque beignet d'huile de noix de coco fondue (pour que l'enrobage adhère), et trempez-les dans l'enrobage.
- Savourez ! Les beignets peuvent rester à l'air libre pendant la journée, mais réfrigérez-les pour une conservation plus longue.
Taille de la portion : 1 beignet
Calories : 166
Lipides : 4g
Glucides : 15g
Sucre : 7g
Fibres : 5g
Protéines : 17g
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