Biscuits Quest Samoa

INGRÉDIENTS

– 1 barre Quest noix de cajou et noix de coco

– 4 g de préparation pour pouding à la vanille sans sucre

– 1/8 de cuillère à café d’extrait de noix de coco

– 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée, grillée et non sucrée, divisée

– ½ cuillère à soupe d’huile de noix de coco

– 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée

– Stevia liquide (j'ai utilisé de la stevia liquide à la noix de coco)

INSTRUCTIONS 

1.) Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Vaporisez un moule à mini-beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

2.) Coupez la barre Quest Noix de cajou et noix de coco en 4 bandes égales. Placez les bandes de la barre Quest sur une petite assiette et passez-les au micro-ondes pendant 8 secondes. Moulez la barre Quest dans les trous du mini-moule à beignets (pour faire 4 mini-beignets au total) et faites cuire au four préchauffé pendant 4 minutes.

3.) Dans un petit bol, mélangez la préparation pour pouding et l’extrait de noix de coco avec environ 2 cuillères à soupe d’eau et mélangez jusqu’à obtenir la consistance désirée. Ajoutez 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée au mélange et remuez. Mettez de côté.

4.) Dans un autre petit bol, faites fondre l’huile de noix de coco au micro-ondes. Ajoutez le cacao en poudre avec 4 gouttes de stevia liquide à l’huile de noix de coco fondue et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Mettez de côté.

5.) Étalez uniformément le mélange de pouding à la noix de coco sur chacun des 4 biscuits à la barre Quest. Ensuite, saupoudrez uniformément le reste de la cuillère à soupe de noix de coco râpée sur le dessus de chaque biscuit.

6.) Enfin, trempez le fond de chaque biscuit dans la sauce au chocolat, puis arrosez le reste de la sauce sur le dessus de chaque biscuit. Placez les 4 biscuits sur du papier sulfurisé ou du papier ciré et laissez reposer à température ambiante jusqu’à ce que le chocolat ait durci. Fait 4 biscuits au total.

Informations nutritionnelles:

Fait quatre biscuits (un biscuit): 78,25 calories, 5,4g de protéines, 3g de glucides actifs, (4,75g de fibres, 0,6g de sucre), 4,75g de matières grasses

Recette par: Protein Treats by Nicolette