Pronuts banane-pépites de chocolat

GLAÇAGE

• 1/2 tasse de fromage à la crème extra léger
• 2 cuillères à soupe de lait d'amande non sucré
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 mesurette de protéines de vanille
• Vermicelles

MÉTHODE

• Mélangez tous les ingrédients du glaçage dans un mixeur et placez-le au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
• Préchauffez le four à 160°C. Préparez un moule à 6 ou 12 beignets avec un spray antiadhésif.
• Dans un grand bol, mélangez la poudre de protéines, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices et l'édulcorant. Mettez de côté.
• Dans un bol de taille moyenne, mélangez l'œuf, la banane, le lait d'amande et l'extrait de vanille. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Incorporez l'huile de coco. Ne mélangez pas trop, la pâte doit être épaisse. Incorporez les pépites de chocolat.
• Déposez la pâte dans les moules à beignets. Faites cuire pendant 10-12 minutes.
• Laissez les beignets reposer dans le moule pendant 5 minutes, puis placez-les sur une grille pour les refroidir. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
• Étalez le glaçage sur chaque beignet.
• Saupoudrez de vermicelles !