Qué, quién, dónde, cuándo, por qué y cómo del ayuno intermitente

En los tiempos que corren, existen 15 millones de estilos de dieta y están empezando a resultar confusos. ¿Qué dietas están respaldadas por la ciencia, qué estrategias alimentarias funcionan realmente, qué dieta será la mejor para mí para ayudarme a alcanzar mi objetivo? Estas son todas las preguntas que deberías hacerte cuando cambias tus hábitos.

Un estilo de alimentación/dieta que se ha vuelto muy popular en los últimos años es el ayuno intermitente, también conocido como IF (por sus siglas en inglés). Esta dieta puede ser perfecta para ti y puede responder a las preguntas anteriores.

Este artículo tratará sobre el Quién, el Qué, el Cuándo y el Cómo de la dieta de ayuno intermitente. ¡Entremos de lleno en ello!

QUÉ es el ayuno intermitente:

Se trata de una dieta o estilo de alimentación en el que una persona tiene ciertas ventanas de tiempo en las que puede consumir alimentos/calorías. La dieta realmente no se centra en qué alimentos se ingieren, sino en los períodos de tiempo de alimentación. El ayuno intermitente se puede utilizar para quemar grasa o ganar músculo, dependiendo de cómo utilices tu ventana de alimentación.

QUIÉN debería usar el ayuno intermitente:

El ayuno intermitente puede ser utilizado tanto por hombres como por mujeres. Como se mencionó anteriormente, puede ser utilizado por personas que desean quemar grasa o ganar músculo. Sin embargo, la mayoría de la gente lo usa para perder peso.

Personalmente, lo estoy usando para cambiar un poco y probar la dieta. Quiero mantener mi músculo pero quemar la grasa abdominal. Creo que someter constantemente al sistema a un impacto o cambiar las cosas siempre puede conducir a más mejoras. Esto de ninguna manera es una creencia científica, sino más bien una teoría. Además, me da una excusa para escribir este artículo.

Como hablaremos más adelante, las personas con niveles altos de azúcar en sangre también pueden usar el ayuno intermitente para controlar los niveles de insulina y reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

Aquí hay una lista de personas famosas que usan el ayuno intermitente, incluido el equipo de CP: Terry Crews y Cory Gregory son las dos figuras más públicas que usan IF. Cory ha creado su propia versión llamada "ayuno anabólico".

CUÁNDO usar el ayuno intermitente:

Puedes utilizar el ayuno intermitente tanto para perder peso como para ganar músculo. Dado que el IF te limita a menos comidas, restringirá las calorías y acelerará tu metabolismo, por lo que quemarás grasa de forma natural.

Vale, pero acabamos de decir que puedes ganar músculo, ¡explícame eso!

Si quieres ganar músculo haciendo ayuno intermitente, debes utilizar tu ventana de alimentación de manera más adecuada. Debes alcanzar ciertos macros para ganar músculo. Esto significa muchas más calorías en una menor cantidad de tiempo de lo que estás acostumbrado. Finalmente, tu última comida del día debería "cargar" tu cuerpo con los nutrientes adecuados para desarrollar músculo mientras duermes y te reparas. Esto suele ser alto en carbohidratos y proteínas. Cory Gregory, por ejemplo, come una pinta de helado después de la cena.

CÓMO hacer el ayuno intermitente:

La forma más común de ayuno intermitente es el método 16/8, donde tienes una ventana de alimentación de 8 horas y un ayuno de 16 horas (sin consumir calorías). Acabamos de hacer los cálculos y eso te cubre durante las 24 horas del día.

Un ejemplo del método 16/8 sería comer al mediodía (el primer bocado comienza la ventana) y luego dar tu último bocado a las 8 p.m.

Cualquier bebida que tenga 0 calorías puede ser consumida en tu ayuno, así que el agua, el café, etc., están bien. La bebida controvertida son los BCAA debido al pico de insulina que la leucina produce en el cuerpo. Los ayunadores intermitentes estrictos no usarán BCAA por esta razón. Sin embargo, muchos que hacen ayuno intermitente toman BCAA en su ayuno y creen que está bien. Si decides hacer eso, simplemente no tomes más de 2.5 g de leucina a la vez, solo por seguridad.

CÓMO funciona:

Aquí es donde el ayuno intermitente se pone realmente interesante. Hay tantos estudios que demuestran que el ayuno intermitente es súper beneficioso por una variedad de razones. Como hablamos anteriormente, el IF reducirá y estabilizará los niveles de insulina. El Centro Nacional para la Prevención de Enfermedades Crónicas muestra que, en estudios en humanos sobre el ayuno intermitente, el azúcar en sangre en ayunas se ha reducido entre un 3 y un 6%, mientras que la insulina en ayunas se ha reducido entre un 20 y un 31%.

Reducir los niveles de insulina durante tu ayuno obligará al cuerpo a quemar la grasa almacenada para obtener energía. Esto, sumado a los estudios que muestran que el ayuno intermitente aumenta tu metabolismo, es lo que llamamos una victoria asegurada. La Asociación Internacional para el Estudio de la Obesidad muestra que puede aumentar el metabolismo hasta un 14% más que una dieta normal. También muestran que el ayuno intermitente causó menos pérdida de músculo que la restricción calórica continua.

Resumen:

El ayuno intermitente es una gran dieta para cualquiera y está respaldada por la ciencia. Mirando todos los beneficios, sería una tontería no probar esta nueva estrategia de dieta. Hablando por experiencia, los primeros días son difíciles si estás acostumbrado a desayunar, pero mantente firme y DALE una oportunidad real a esta dieta.

SI haces ayuno intermitente, ¡cuéntanos tu experiencia en los comentarios!