Documental The Game Changers: ¿realidad o ficción?
Antes de entrar en los hechos de este documental, quiero dejar claro que comprendo perfectamente los beneficios de una dieta vegana y basada en plantas. También entiendo que para algunos, la razón por la que son veganos proviene de una fuente superior a la simple "performance". También me gustaría mencionar que recientemente luché contra el cáncer durante los últimos 2 años, por lo que no me gusta cuando los documentales usan generalizaciones y la "C" para asustar a la gente. Por eso hice un análisis profundo de cada punto en este entretenido pero algo falso documental.
Los carbohidratos desarrollan músculo de manera más eficiente
Realmente me molesta, no, me confunde que se asuma constantemente en esta película que una dieta baja en carbohidratos significa alta en proteínas animales, pero sigamos con ello. El uso de este estudio se empleó para afirmar que el consumo normal de carbohidratos supera a los bajos en carbohidratos. El problema es que el estudio no comparó dietas basadas en plantas con dietas ricas en carne. En realidad, comparó dietas altas en ceto con dietas normales, pero las fuentes de proteínas no fueron controladas. Básicamente manipularon los hallazgos para hacer parecer que la proteína animal alta era peor, cuando en realidad es la falta de carbohidratos lo que causó un menor desarrollo muscular.
Los gladiadores eran veganos
Eligieron un grupo de gladiadores que geográficamente seguían dietas basadas en plantas. Eso es todo. En general, los gladiadores no seguían una dieta basada en plantas. Recuerde, los gladiadores estaban lo más cerca posible de ser esclavos, así que comían lo que les daban. Si estaban ubicados cerca del agua, los dueños les daban pescado. Argumento terminado.
La proteína limita el rendimiento
Sabemos por innumerables estudios que la proteína no ayuda con la resistencia, sino más bien con el desarrollo muscular. Así que si tomas una dieta rica en proteínas y la comparas con una dieta basada en carbohidratos, la dieta de carbohidratos es más eficiente... en resistencia. Eso no significa que la proteína limite el rendimiento. Correlación, pero no un hecho.
Elimina al intermediario (la carne): solo come las plantas
Me encanta este punto porque está muy forzado y no tiene sentido; también echaría un vistazo a la sección de comparación con animales para obtener aún más información sobre por qué esto no tiene sentido. En los negocios, no podría estar más de acuerdo con esta teoría: ir directamente al consumidor y ahorrarle dinero. Un saludo a Casper, Warby Parker y a todas las demás compañías increíbles que utilizan este modelo.
Existen innumerables estudios que muestran la mayor biodisponibilidad de la proteína de suero de leche en comparación con las fuentes de proteína vegetal. Esto significa que el cuerpo puede absorber más nutrientes y más aminoácidos para desarrollar músculo. Además, para obtener suficientes aminoácidos de las plantas, tendrías que comer significativamente más y, por antecedentes históricos, sabemos que los que siguen una dieta basada en plantas no lo hacen. Lo que realmente está haciendo este documental es comparar peras con manzanas, pero tratando de mantener las cosas consistentes con la fuente de proteína. Simplemente ese no es el caso en ninguno de estos argumentos.
Entiendo perfectamente de dónde viene esta correlación y es inteligente que lo hayan hecho. Lo que sí me demuestra es que todavía puedes vivir una vida competitiva normal si te haces vegano, PERO no demuestra que sea superior en la competición de Strongman.
**Además, es muy importante que sepas que la competición de Strongman no realiza pruebas de PEDs o esteroides, por lo que no tenemos idea de si el simple hecho de cambiar a una dieta vegana fue la razón por la que su cuerpo se transformó.
Ahora, centrémonos en todos estos atletas: ¿son los mejores de todos los tiempos? ¿Son al menos los mejores en sus respectivos deportes actualmente? No, todos son muy competitivos, pero de ninguna manera son superiores a su competencia. Esto solo demuestra una vez más que puedes competir siendo vegano, pero no te hace mejor.
A todos nos encanta el pre-entrenamiento, ¿verdad? Quiero decir, te hace levantar más peso y lucir mejor en el gimnasio. Aquí fue donde me emocioné al aprender todo sobre los poderes de la remolacha, porque sé que podemos añadirla a un producto como FUEL. ¡¡La película afirma que la remolacha aumentará tu fuerza en un 20%!!
Me apunto, me hago vegano... ¡paz!
Oh, demonios, investigué el estudio y se trataba de repeticiones totales, no de fuerza... pero ¿por qué la película no nos dijo eso?
Bueno, eso es todo... vuelvo a ser carnívoro.
¡Sin embargo, investigaré cómo afecta la remolacha a la fatiga!
Así que esto es similar a todos los demás ensayos que muestran lo "mala" que es la proteína animal para ti. Se vuelve redundante porque las personas que te dicen esta información la transmiten como una verdad absoluta, pero es más una interpretación suya de los hechos. Utilizan la falacia de correlación (me inventé este término porque usan la correlación como un hecho cuando claramente no están vinculados), donde cuando las cosas se correlacionan, las interpretamos como conjuntas en lugar de como hechos separados. Básicamente estás diciendo que si dos cosas aumentan a la vez, están conectadas: como el gasto y los accidentes automovilísticos. Si ambos están aumentando a lo largo de los años de la encuesta, ¿están conectados o son hechos separados?
Dicho esto, ya sabemos que las personas que siguen dietas basadas en plantas llevan estilos de vida más saludables y consumen menos calorías que nosotros, los carnívoros. Así que, teniendo eso en cuenta y recordando la falacia de correlación, ¿es la carne roja o las calorías lo que se relaciona con la inflamación? Este estudio nunca se ha realizado, por lo que simplemente no lo sabemos.
También hemos visto en otros estudios que el queso vegano causa más problemas de inflamación para el cuerpo que el queso REAL. ¿Por qué? Porque el queso vegano está altamente procesado para que "sepa" a queso.
La proteína animal causa cáncer
Esto me molesta cuando afirman que la proteína animal causa enfermedades cardíacas junto con el cáncer. Los documentales utilizan estas tácticas de miedo y declaraciones audaces para crear conversación y me gustaría dejar las cosas claras. Cuando se trata del vínculo entre los problemas cardíacos y los consumidores de carne, no tiene nada que ver con la proteína vegetal frente a la animal. Realmente se reduce a las calorías, y los consumidores de plantas tienen menos calorías en promedio que otras dietas debido a las grasas bajas. Aquí es donde la obesidad es el problema de la ingesta calórica excesiva, pero no de la fuente de proteína en sí.
Otra mala correlación es que, debido a que la carne puede aumentar el colesterol LDL, se vincula con enfermedades cardíacas. Lo que nunca entiendo es que las grasas provenientes de carnes y pescados también aumentan el HDL, que es bueno para el colesterol general. Esto conduce a una disminución de las enfermedades cardiovasculares... algo que la película claramente no menciona.
Luego, la película usa la palabra que empieza por "C" para asustarnos, diciendo que los aminoácidos en la carne causan cáncer. Los aminoácidos son universales y NECESARIOS para desarrollar músculo. Si dices que causan cáncer, entonces también estás diciendo que las proteínas de origen vegetal causarán ese mismo cáncer. [necesito explicar lo falso que es esto antes de continuar]
Afirman que la leucina es el mayor problema con la inflamación que causa cáncer y eso simplemente no tiene sentido. Obtendrás leucina independientemente de tu fuente de proteína porque es necesaria para desarrollar y mantener el músculo.
Además, el ejercicio reduce la inflamación y crea el uso de leucina para el cuerpo. Es por eso que las personas que hacen ejercicio tienen tasas más bajas de todas las formas de cáncer.
Pero ¿qué pasa con todos los estudios que vinculan la carne roja con el cáncer? Entiendo cómo tiene sentido, pero si comparas los estilos de vida de los que siguen dietas basadas en plantas con los que consumen carne, son muy diferentes. Quiero decir, hay memes para mostrar cómo los veganos ven la vida en comparación con nosotros, los comedores de carne normales.
Simplifiquémoslo, algo que un estudio no puede hacer: los consumidores de carne tienen más calorías, comen menos verduras, participan en comportamientos más pobres y comen menos "cosas buenas". Esa es la razón principal por la que las dietas basadas en plantas parecen superiores.
Realmente se reduce a estilo de vida > fuente de proteína.
Los gorilas son más grandes que los humanos y solo comen hierba
Todo el propósito de ir a un zoológico es mirar animales majestuosos y apreciarlos por toda su belleza. Cuando se trata de gorilas, todos pensamos en Harambe. Cuando pienso en los gorilas, solo veo lo masivos que son y empiezo a pensar en cuánto podrían levantar en press de banca si eso fuera posible.
Entiendo la conexión fácil de que son masivos y solo comen hierba, pero eso simplemente no es la verdad... o digamos, toda la verdad. Consumen mucha proteína en la naturaleza, pero ese no es el mayor problema con la pseudociencia presentada aquí. Cuando se trata de animales, TENEMOS que tener en cuenta la evolución y lo que los convierte en A-N-I-M-A-L-E-S. Por ejemplo, un gorila o una vaca tienen tractos digestivos especiales para utilizar su dieta y extraer aminoácidos que los humanos no podrían. Además, olvidan poner en perspectiva que un gorila come cerca de 50 libras (22.6 kg) de comida por día.
La carne mata a nuestro planeta
Finalmente, algo en lo que siento que podemos estar de acuerdo. Esta es la única parte del documental que no sentí que estuviera demasiado alejada de la realidad. Las palabras clave aquí son "demasiado alejada", porque por la forma en que retratan la información, parece que la producción de carne es la mayor parte del problema. El verdadero problema es el punto A al B, o debería decir el transporte, que constituye la mayor parte de nuestras emisiones de gases de efecto invernadero.
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En resumen, seguir una dieta basada en plantas tiene tremendos beneficios. Se demuestra constantemente que basarse en plantas conduce a una vida más larga y menos complicaciones de salud, pero no confundas eso con asumir que las dietas basadas en animales son peores. Si comes proteína animal, continúa con tu vida, pero al mismo tiempo, agrega opciones de estilo de vida saludables a la mezcla. Asegúrate de no comer en exceso, deja el Juul y sé consciente de las opciones de estilo de vida saludables.
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