¿Qué tan importante es el horario de las comidas?

A lo largo de mi carrera como entrenador personal, e incluso desde antes si contamos cuando fui a UConn para estudiar dietética (una forma elegante de decir nutrición), me he topado con una serie de mitos sobre el fitness y las dietas. Algunos de estos mitos giran en torno a que comer varias veces al día acelera el metabolismo y que comer tarde por la noche, especialmente carbohidratos, es malo. Aquí presento algunos extractos de mis clases en el gimnasio que abordan este tema.

¿Comer muchas comidas pequeñas acelera mi metabolismo?

La respuesta corta es: no[1][2][3]. Es posible “acelerar” el metabolismo, pero eso se logra haciendo ejercicio y aumentando el tejido magro (que es el único tejido del cuerpo que quema calorías), NO comiendo comidas más pequeñas y frecuentes. De hecho, gran parte de la investigación parece mostrar que esto aumenta el hambre, lo que puede hacer que cumplir con tus calorías y macros adecuados sea aún más difícil.

Piénsalo de esta manera: no puedes acelerar tu metabolismo comiendo comidas pequeñas más de lo que puedes quemar más gasolina en tu auto repostando de un galón en un galón. En cambio, vamos a mejorar nuestro pequeño motor V6 por uno más grande, un V8; ESO sí aumentará tus niveles de energía.

¿Debo preocuparme por comer cada pocas horas?

No, solo si deseas hacerlo. Mucha gente logra sus objetivos de pérdida o aumento de peso comiendo muchas comidas pequeñas al día o comiendo solo unas pocas tarde en la noche. Las calorías consumidas frente a las quemadas a lo largo de TODO el día es lo único que importa.

Volviendo a la analogía del coche, es la idea de que quemas más gasolina repostando cada pocos kilómetros en lugar de solo cuando te queda poca. La hora del día en la que haces tus comidas no tiene ningún efecto en tu metabolismo.

¿Existe algún beneficio en la frecuencia de las comidas, el momento de la ingesta o realizar múltiples comidas durante el día?

¡Sí! Pero en realidad solo por las dos grandes cosas en las que debemos enfocarnos: darle a tu cuerpo lo que necesita y darte a ti lo que quieres. Si es MÁS FÁCIL para ti comer cada pocas horas, comer varias veces al día o comer solo en ciertos momentos del día, ¡hazlo! No hay beneficio para tu metabolismo, pero puede haber un beneficio para ayudarte a adaptar tu plan a tu estilo de vida.

También existen casos extremos, como atletas que entrenan varias veces al día y competidores que están a punto de subir al escenario o ponerse frente a una cámara; estos factores pueden ser la diferencia entre una buena posición y no clasificar. Para la persona promedio, lo único que menciono es la nutrición previa al entrenamiento (darle combustible a tu cuerpo antes de hacer ejercicio) y la nutrición posterior al entrenamiento (darle a tu cuerpo los nutrientes que necesita para recuperarse).

Espero que esto haya ayudado a disipar algunos mitos y haga que tu entrenamiento sea mucho más fácil.

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