Los mejores platos italianos para una dieta baja en carbohidratos

Bien, nos estamos apegando a esta dieta baja en carbohidratos y te estás portando de maravilla. Comprando los alimentos adecuados, cocinando las comidas correctas y picando de la forma indicada. Todo esto funciona cuando tienes el control, pero ¿qué pasa cuando tus amigos quieren salir o pedir comida italiana? Esta es la cocina con mayor contenido de carbohidratos.

Primero me gustaría decirte que aún puedes lograrlo y que 100% puedes mantenerte bajo en carbohidratos aquí. También diré de entrada que no vamos a comer pasta. Quiero decir, si esta es una comida trampa, adelante, pero para los propósitos de este artículo, revisemos los mejores platillos para comer.

Embutidos o quesos de antipasto

Estos platillos suelen ser aperitivos y contienen de 0 a pocos carbohidratos. Solo ten cuidado con lo que usas para acompañarlos. Si los comes fríos, ¡estás a salvo! Además, asegúrate de confirmar que nada esté empanizado.

Calcularía entre 5 y 15 g de carbohidratos para este platillo.

Vegetales bajos en carbohidratos

Cualquier vegetal a la parrilla o al vapor será perfecto para una dieta baja en carbohidratos. Si llevas una dieta keto, asegúrate de equilibrar estos carbohidratos con carnes ricas en grasas para no ingerir demasiados carbohidratos a la vez.

Ensaladas

Esto es sencillo siempre y cuando nos alejemos de los aderezos azucarados, los crutones o las papas en las hojas verdes. Además, una ensalada Caprese funciona muy bien en una dieta baja en carbohidratos.

Sopas

Los italianos son muy conocidos por sus increíbles sopas, así que estas son buenas noticias para nosotros, los que llevamos una dieta "baja en carbohidratos". Mientras la sopa no lleve pan, ¡estamos listos!

• Las sopas de mariscos proporcionan una tonelada de proteína sin los carbohidratos
• La stracciatella es la versión italiana de la sopa de huevo y es baja en carbohidratos
• Esto puede variar desde 3g hasta 40g de carbohidratos, así que asegúrate de que no haya pasta o papas en la sopa.
• La sopa de boda italiana (Italian Wedding Soup) también es baja en carbohidratos
• Esto puede variar desde 9g hasta 20g de carbohidratos.
• La minestrone sin pasta es excelente y reemplaza la pasta por vegetales
• Si no hay pasta, puedes encontrar desde 5g hasta 40g de carbohidratos, así que ten cuidado

Ahora que cubrimos los aperitivos, ¿qué hay de los platos fuertes? Aquí es donde realmente sientes que te estás perdiendo de algo. Discrepo totalmente con estas increíbles opciones:

Scaloppine a la parrilla o ligeramente empanizadas

• Si realmente te has portado bien con los otros platillos y tienes algo de margen para los carbohidratos, la carne ligeramente empanizada no le hará mucho daño a tu dieta.
• Este platillo puede variar desde 0g hasta 50g de carbohidratos

Pollo/Ternera a la parmesana a la parrilla

• Esto requerirá que te asegures de que la salsa roja o de tomate sea fresca y baja en azúcar. También puedes pedir la salsa por separado
• Este platillo puede variar desde 10g hasta 45g de carbohidratos dependiendo de la salsa

Osso Buco

• Es ternera con vegetales en un caldo de vino blanco
• Este platillo puede variar desde 5g hasta 25g de carbohidratos

Saltimbocca

• Es similar, pero se trata de ternera envuelta en prosciutto marinado en vino o aceite
• Este podría ser el mejor platillo, ya que llega hasta los 10g de carbohidratos

Después de escribir este artículo, puedo prometer dos cosas: me muero de hambre y tengo antojo de comida italiana. Comer bajo en carbohidratos no significa que tengas que sacrificarte, solo significa que debes planificar en consecuencia.

**Todos los rangos calóricos fueron tomados de los 10 platillos más famosos en MyFitnessPal**

Regla de oro:

Si pides cualquier carne, solicita que sea a la parrilla y nunca empanizada.

Asegúrate de confirmar que sea salsa de tomate casera: la salsa de tomate italiana comercial está cargada de azúcar para abaratar el producto y ahorrar dinero

¿Buscas otros bocadillos saludables bajos en carbohidratos? Echa un vistazo a estos snacks a continuación: