Comida de Chipotle apta para macros

Chipotle es el lugar perfecto para comer y crear una comida rica en macronutrientes que se ajuste a tu dieta. Puedes planificar con antelación lo que puedes incluir en tu día, eligiendo a la vez las opciones que mejor se adapten a tus objetivos.

Si eliges un tazón (bowl), tendrás muchas opciones para elegir:

Arroz

Una porción de arroz integral tiene 200 calorías y 7 g de grasa, mientras que la misma cantidad de arroz blanco tiene 185 calorías y 4 g de grasa.

Arroz blanco- Al elegir arroz blanco, eliges un carbohidrato de digestión rápida que es mejor consumir después de hacer ejercicio. El arroz blanco tiene un índice glucémico más alto, lo que provoca un pico de insulina en la sangre debido a su menor contenido de fibra.

Arroz integral- Este arroz tiene un índice glucémico más bajo y se considera un carbohidrato complejo. También tiene más fibra y nutrientes añadidos, lo que lo convierte en una mejor opción para la mayoría de las comidas a lo largo del día.

Frijoles

Una porción de frijoles pintos tiene 115 calorías y 1 g de grasa, y los frijoles negros tienen 120 calorías y 1 g de grasa.

Frijoles pintos- Los frijoles pintos son una muy buena fuente de fibra que ayuda a reducir el colesterol, al igual que la mayoría de los demás frijoles. Además de reducir el colesterol, el alto contenido de fibra de los frijoles pintos evita que los niveles de azúcar en la sangre aumenten demasiado rápido después de comer.

Frijoles negros- La riqueza del contenido nutricional de los frijoles negros es lo que los convierte en una mejor opción que los frijoles pintos. Los frijoles negros están repletos de más antioxidantes que los frijoles pintos. Los frijoles negros también superan a los pintos en cuanto a contenido de fibra.

Proteína

Al elegir una fuente de proteína, tienes la opción de elegir entre carnes o tofu. El pollo, la carne de res (steak), la barbacoa y las carnitas contienen entre 170 y 190 calorías y de 24 a 32 gramos de proteína. El pollo y la carne de res tienen una cantidad de nutrientes similar y poseen la mayor cantidad de proteína.

Pollo -4 oz (aprox. 113 g): 180 calorías, 7 g de grasa, 310 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 0.5 g de fibra, 0 g de azúcares, 32 g de proteína

Carne de res (Steak) - 4 oz: 190 calorías, 6.5 g de grasa, 320 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de azúcar, 30 g de proteína

Carnitas- Similar en proteína al pollo y a la carne de res, pero con un porcentaje de grasa mucho mayor. 4 oz: 220 calorías, 13 g de grasa, 500 mg de sodio, 0.5 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 26 g de proteína

Barbacoa- Esta carne de res sazonada, marinada durante toda la noche y desmenuzada a mano, contiene menos calorías que el pollo y la carne de res, pero tiene más sodio y menos proteína. 4 oz: 165 calorías, 7 g de grasa, 530 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 0 g de azúcar, 24 g de proteína

Sofritas- Para los vegetarianos, las sofritas añadirán un impulso de proteína a tu comida, pero ten cuidado con el mayor contenido de grasa, sodio y carbohidratos. 4 oz: 145 calorías, 10 g de grasa, 555 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 3.5 g de fibra, 4.5 g de azúcar, 8 g de proteína

Salsas

Salsa- Limítate a la salsa de tomate fresco o de tomatillo cuando busques un aderezo bajo en calorías y grasas. La salsa de maíz es alta en contenido de grasa y añadirá calorías adicionales a tu tazón.

La salsa de tomate fresco contiene tomates madurados en rama, cebolla roja, cilantro y especias. También es la que tiene menos sodio de todas.

Minimiza el daño con la salsa de tomatillo verde.

• Ahorrarás 65 calorías, 12 g de carbohidratos, 2 g de azúcar y 180 mg de sodio en comparación con la salsa de maíz.
• Ahorrarás 240 mg de sodio en comparación con la salsa de tomate.
• Ahorrarás 5 g de carbohidratos, 2 g de azúcar y 280 mg de sodio en comparación con la salsa de tomatillo roja.

Grasas

Crema agria (Sour cream)- Usa la crema agria regular con moderación debido a su grasa saturada y altas calorías. 2 oz (aprox. 56 g) contienen 120 calorías y 10 g de grasa, 70% de la cual es grasa saturada. Evítala.

Queso- La mezcla de queso cheddar blanco rallado y Monterey Jack genera un alto recuento de grasas saturadas y sodio. Una porción de 1 oz (aprox. 28 g) aporta 100 calorías, 8.5 g de grasa, 5 g de grasa saturada y 180 mg de sodio.

Guacamole- Elige guacamole como fuente de grasa saludable y vitamina E. Está hecho con aguacates maduros, ajo aromático y tomates frescos, cebollas, cilantro y jugo de lima. Pide el guacamole aparte para no recibir una cantidad excesiva de grasas.