Petits gâteaux protéinés à la citrouille

Ingrédients :

• 25 g de farine d'avoine
• 20 g de protéines de lactosérum Cellucor saveur cannelle
• 1/2 c. à café d'épices pour tarte à la citrouille
• 1/4 c. à café de cannelle, de levure chimique et de bicarbonate de soude
• 3 tours de moulin à sel de mer
• 120 g de purée de citrouille
• 1 œuf
• 2-3 c. à soupe de stévia
• 4 c. à soupe de lait d'amande vanillé non sucré
• 1/2 c. à café d'extrait de vanille

*Garniture au fromage à la crème à la vanille*

• 30 g de fromage à la crème sans gras
• 8 g de pouding à la vanille sans sucre/sans gras
• 1 c. à soupe de lait d'amande vanillé non sucré
• 2-3 gouttes d'extrait de vanille
• Une pincée de cannelle
• Stévia au goût

Instructions :

1) Préchauffer le four à 175 °C. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Dans un autre bol, fouetter ensemble la citrouille, l'œuf, la stévia, le lait d'amande et la vanille. Ensuite, combiner avec les ingrédients secs.
2) Utiliser la moitié de la pâte pour remplir 4 moules à muffins graissés aux 2/3. Ensuite, dans un petit plat, combiner les ingrédients pour la garniture :
3) Déposer 1/4 du mélange de fromage à la crème au centre de chaque cupcake. Utiliser le reste de la pâte pour couvrir la garniture et remplir le moule. Cuire au four pendant 15-17 minutes et déguster !

Portions : 4

Taille de la portion 1 : Matières grasses : 1,96 g   Glucides : 10,19 g   Protéines : 7,56 g