Blizzard protéiné saveur pâte à biscuits

• 30g de noix de cajou crues
• ⅓ tasse de flocons d'avoine
• 1 cuillère d'isolat de protéine de lactosérum vanille (ou une poudre de protéine végétalienne)
• 2 cuillères à soupe de lait d'amande non sucré
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
• ⅓ tasse de dattes dénoyautées (tremper dans l'eau chaude pour faciliter le mélange)
• 30g de chocolat noir (de préférence 70% de cacao ou plus)
• 2 bananes, coupées en morceaux et congelées
• 6 glaçons
• ½ tasse de lait d'amande non sucré
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète naturel

Instructions :

1. Peler les bananes, les couper en quartiers et les congeler. (J'ai toujours des morceaux de banane congelés dans mon congélateur pour les smoothies ou les "crèmes glacées")
2. Dans un robot culinaire, mélanger les noix de cajou, les flocons d'avoine et la protéine en poudre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance proche de la farine.
3. Ajouter le sirop d'érable et le lait d'amande et mixer encore quelques fois.
4. Ajouter les dattes et mixer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que la pâte ressemble à une pâte épaisse et collante.
5. Sur une planche à découper, couper le chocolat en petits morceaux avec un couteau.
6. Transférer dans un bol et incorporer les morceaux de chocolat.
7. Avec des mains humides (il est très important que vos mains soient humides car cela empêchera la pâte à biscuits de coller et facilitera le roulage), rouler la pâte à biscuits en petites boules rondes. Placer sur une assiette ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. La pâte fait 20 boules.
9. Congeler les boules de pâte à biscuits pendant au moins 3 heures.
10. Une fois les morceaux de banane congelés, vous pouvez faire la "crème glacée".
11. Dans un robot culinaire ou un mixeur, mélanger la banane, le lait d'amande, les glaçons et le beurre de cacahuète. Mixer jusqu'à consistance lisse.
12. Transférer dans un tupperware et congeler pendant 2 heures ou jusqu'à ce que ce soit ferme. (si vous laissez plus longtemps et que la glace est trop dure à prélever, laissez-la décongeler un peu sur le comptoir)
13. Une fois que votre "crème glacée" est épaisse et facile à prélever, divisez-la entre 2 verres.
14. Ajoutez quelques boules de pâte à biscuits dans chaque verre et dégustez !

Macros : Calories : 388 kcal Matières grasses : 12g Glucides : 42g Sucre : 16g Fibres : 6g Protéines : 33g

Recette de : Nutritionistinthekitch