Sucettes protéinées au brownie

LISTE COMPLÈTE DES INGRÉDIENTS :

• 3/4 tasse d'huile de coco, fondue
• 1/2 tasse de cassonade
• 1,5 tasse de NuStevia® Simple Syrup édulcorant liquide
• 1 cuillère à café et demie d'extrait de vanille
• 2 œufs
• 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
• 2 mesures de BPI Sports Best Protein™ Brownie au chocolat 
• 3/4 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de pépites de chocolat noir Lily's fondues, édulcorées à la stévia
• une boîte de Pringles Cracker stix

POUR LE GLAÇAGE :

• 1/4 d'huile de coco
• 6 carrés de chocolat de cuisson non sucré Baker's
• 2 mesures de BPI Sports Best Protein™ Brownie au chocolat 
• 4 cuillères à soupe de lait d'amande
• 10 gouttes de stévia liquide

POUR LA TRUFFE :

1/4 tasse de pépites de chocolat noir Lily's fondues, édulcorées à la stévia (garder au frais au réfrigérateur)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F) et graisser un moule carré de 20 cm.
2. Dans un grand bol, mélanger l'huile fondue, les pépites de chocolat, le sucre, la compote de pommes, l'édulcorant et la vanille. 
3. Incorporer les œufs un par un. 
4. Combiner la farine, le cacao, la levure chimique, la poudre de protéines et le sel et incorporer progressivement au mélange d'œufs. 
5. Étaler la pâte dans le moule préparé.
6. Cuire au four préchauffé pendant 17 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les brownies commencent à se détacher des bords du moule. 
7. Laisser refroidir les brownies, puis les couper en carrés. Les placer au réfrigérateur pendant environ 3 heures pour qu'ils durcissent.
8. Dans un mixeur, mixer les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles deviennent des miettes. Ne pas trop mixer, sinon elles chaufferont et fondront.

INSTRUCTIONS POUR LE GARNISSAGE :

1. Dans une tasse, faire chauffer les carrés de chocolat et le lait de coco au micro-ondes pendant 1 minute, puis remuer avec une cuillère pour liquéfier.
2. Mélanger la poudre de protéines, le lait d'amande et la stévia jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ou un blender. 
3. Ajouter le mélange au chocolat fondu et bien mélanger jusqu'à formation du glaçage au chocolat.

ASSEMBLAGE :

1. Prendre 1 carré de brownie et y insérer délicatement un Pringles Stix.
2. Puis tremper le brownie dans le sirop de chocolat.
3. Ensuite, le rouler dans les pépites de chocolat truffe.
4. Réfrigérer pendant 1 heure jusqu'à ce qu'il durcisse.

Calories 79 | Protéines 5g | Glucides 6,4g | Fibres alimentaires 1,2g | Sucres 0,8g

Recette de : Chef Geo Hernandez