Barres d'avoine aux fraises

Ingrédients :

• 2 mesures (80g) de flocons d'avoine
• 1 mesure et demie de protéine en poudre à la vanille
• 1/4 tasse de stévia ou de l'édulcorant de votre choix
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 grandes bananes
• 2 cuillères à soupe de lait d'amande
• 1/2 tasse de yaourt grec nature sans matière grasse
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 œuf
• 10-12 fraises, coupées en tranches
• 7 cuillères à soupe de confiture de fraise (facultatif)
• Beurre de cacahuète Nuts 'N More

Instructions :

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. Mélanger l'avoine, la protéine en poudre, le stévia et la levure chimique. Dans un autre bol, ajouter les bananes écrasées. Incorporer le yaourt, l'œuf, le lait d'amande et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs.
3. Verser la moitié de la pâte dans un moule et cuire au four pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
4. Dans un bol moyen, mélanger la confiture et les fraises.
5. Étaler le mélange sur la partie cuite et verser le reste du mélange d'avoine sur la garniture aux fraises.
6. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
7. Laisser refroidir les barres avant de les napper de beurre de cacahuète et de les déguster.

Recette : Brooke Swallow @swallowfitness