Crème glacée aux pépites de pâte à biscuits enrobées de chocolat

• 1 boîte de pois chiches de 425 g, égouttés et rincés
• 3 c. à soupe de beurre de cacahuète/amande naturel
• 1 c. à soupe d'huile de coco
• 1/4 c. à café de vanille
• 2 c. à soupe de protéine en poudre à la vanille
• 1 c. à soupe de miel brut OU 3 sachets de stévia
• Pépites de chocolat ou éclats de cacao au goût
• Sauce au chocolat : 2 c. à soupe de poudre de cacao et 3 c. à soupe d'huile de coco

Instructions :

• Mixez tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, dans un mixeur puissant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Transférez la pâte dans un bol et incorporez les pépites de chocolat.
• Avec les mains, formez 3 boules de pâte et placez-les au congélateur pendant 30 minutes.
• Faites fondre 3 c. à soupe d'huile de coco avec 2 c. à soupe de poudre de cacao pour créer une sauce chocolatée saine.
• Placez chaque boule de pâte à biscuits sur un cornet de crème glacée et versez la sauce chocolatée par-dessus. La sauce devrait durcir rapidement.

Recette : @lilsipper