Repas Chipotle macro-compatible

Chipotle est l'endroit idéal pour manger et créer un repas macro-friendly qui correspond à votre régime alimentaire. Vous pouvez planifier à l'avance ce que vous pouvez inclure dans votre journée, tout en choisissant les options les mieux adaptées à vos objectifs.

Si vous choisissez un bol, de nombreuses options vous seront proposées :

Riz

Une portion de riz brun contient 200 calories et 7g de matières grasses, tandis que la même quantité de riz blanc contient 185 calories et 4g de matières grasses.

Riz blanc -  Lorsque vous choisissez du riz blanc, vous optez pour un glucide à digestion rapide qui serait mieux consommé après l'entraînement. Le riz blanc a un indice glycémique plus élevé, provoquant un pic d'insuline dans le sang en raison de sa faible teneur en fibres. 

Riz brun - Ce riz a un indice glycémique plus bas et est considéré comme un glucide complexe. Il contient également plus de fibres et de nutriments supplémentaires, ce qui en fait un meilleur repas à consommer pour la plupart des repas tout au long de la journée. 

Haricots

Une portion de haricots pinto contient 115 calories et 1g de matières grasses, et les haricots noirs contiennent 120 calories et 1g de matières grasses.

Haricots pinto - Les haricots pinto sont une très bonne source de fibres hypocholestérolémiantes, comme la plupart des autres haricots. En plus de réduire le cholestérol, la teneur élevée en fibres des haricots pinto empêche la glycémie d'augmenter trop rapidement après un repas. 

Haricots noirs - La richesse en nutriments des haricots noirs en fait un meilleur choix que les haricots pinto. Les haricots noirs sont remplis de plus d'antioxydants que les haricots pinto. Les haricots noirs ont également l'avantage sur les haricots pinto en ce qui concerne la teneur en fibres.

Protéines

Lorsque vous choisissez une source de protéines, vous avez la possibilité de choisir entre de la viande ou du tofu. Le poulet, le steak, la barbacoa et les carnitas contiennent entre 170 et 190 calories et 24 à 32 grammes de protéines. Le poulet et le steak sont similaires en termes de nutriments et ont la teneur en protéines la plus élevée. 

Poulet -113 g : 180 calories, 7 g de matières grasses, 310 mg de sodium, 0 g de glucides, 0,5 g de fibres, 0 g de sucres, 32 g de protéines 

Steak - 113 g : 190 calories, 6,5 g de matières grasses, 320 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucres, 30 g de protéines

Carnitas- Similaires en protéines au poulet et au steak, mais avec un pourcentage de matières grasses beaucoup plus élevé. 113 g : 220 calories, 13 g de matières grasses, 500 mg de sodium, 0,5 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucres, 26 g de protéines

Barbacoa- Cette viande de bœuf assaisonnée, marinée toute la nuit et déchiquetée à la main, contient moins de calories que le poulet et le steak, mais plus de sodium et moins de protéines. 113 g : 165 calories, 7 g de matières grasses, 530 mg de sodium, 2 g de glucides, 1 g de fibres, 0 g de sucres, 24 g de protéines 

Sofritas- Pour les végétariens, les sofritas apporteront un apport en protéines à votre repas, mais faites attention à la teneur plus élevée en matières grasses, en sodium et en glucides. 113 g : 145 calories, 10 g de matières grasses, 555 mg de sodium, 9 g de glucides, 3,5 g de fibres, 4,5 g de sucres, 8 g de protéines

Salsas

Salsa - Privilégiez la salsa fraîche de tomates ou de tomatilles si vous recherchez une garniture hypocalorique et faible en gras. La salsa de maïs est riche en matières grasses et ajoutera des calories supplémentaires à votre bol.

La salsa de tomates fraîches contient des tomates mûries sur pied, de l'oignon rouge, de la coriandre et des épices. C'est aussi celle qui contient le moins de sodium de toutes.

Minimisez les dégâts avec la salsa verte de tomatilles.

• Vous économiserez 65 calories, 12 g de glucides, 2 g de sucre et 180 mg de sodium par rapport à la salsa de maïs.
• Vous économiserez 240 mg de sodium par rapport à la salsa de tomates.
• Vous économiserez 5 g de glucides, 2 g de sucre et 280 mg de sodium par rapport à la salsa rouge de tomatilles.

Matières grasses

Crème aigre- Utilisez la crème aigre ordinaire avec modération en raison de sa teneur en graisses saturées et de ses calories élevées. 56 g contiennent 120 calories et 10 g de matières grasses, dont 70 % sont des graisses saturées. Supprimez-la.

Fromage - Le mélange de cheddar blanc râpé et de Monterey Jack crée une teneur élevée en graisses saturées et en sodium. Une portion de 28 g apporte 100 calories, 8,5 g de matières grasses, 5 g de graisses saturées et 180 mg de sodium. 

Guacamole - Optez pour le guac comme source de graisses saines et de vitamine E. Préparé avec des avocats mûrs, de l'ail aromatique et des tomates fraîches, des oignons, de la coriandre et du jus de lime. Demandez le guac à part pour ne pas consommer une quantité excessive de graisses.