Ailes de poulet pour le Super Bowl

Le deuxième plus grand jour de l'année pour consommer de la nourriture est le seul et unique... Super Bowl ! Les ailes de poulet sont devenues un aliment de base lors du festin du match. Selon le rapport de 2015 du National Chicken Council, 1,25 milliard d'ailes seront consommées pendant le Super Bowl XLIX, tandis que les fans regarderont les Seahawks de Seattle et les Patriots de la Nouvelle-Angleterre s'affronter pour le trophée Lombardi.

75 % des ailes de poulet seront commandées dans des restaurants plutôt que dans des supermarchés. Selon CHD, les cinq principales chaînes d'ailes de poulet aux États-Unis sont Wingstop (44 %), WingStreet de Pizza Hut (25 %), Hurricane Grill & Wings (6 %), Wow Café & Wingery (4 %) et Wing Zone (4 %).

En 2015, plus de 300 nouveaux restaurants d'ailes de poulet ont ouvert, dont 30 en décembre. Le prix moyen des ailes entières est estimé à environ 1,78 $/livre, ce qui est inférieur à environ 2,00 $/livre à la même période l'année dernière, selon le Daily Northeast Broiler/Fryer Report du Agriculture Marketing Service du département de l'Agriculture des États-Unis.

Vous cherchez une alternative saine ? Appelez un audible sain pour le jour du match avec ces Quest Boneless Wings !

Ingrédients :

• Un blanc de poulet de taille moyenne à grande (198-227 g paré)
• Un sachet de chips protéinées Quest au sel marin
• 1/8 tasse de fromage mozzarella sans gras
• 1 cuillère à soupe de farine de blé entier
• 2 œufs

Méthode :

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

2. Parer l'excès de gras d'un blanc de poulet de taille moyenne à grande (198-227 g paré).

3. Couper en environ 12 morceaux de la taille d'une pépite.

4. Transférer les morceaux de poulet dans un petit bol, ajouter 1 cuillère à soupe de votre sauce piquante préférée et réserver.

Panure :

1. Dans un mélangeur, ajouter un sachet de chips protéinées Quest au sel marin et 1/8 tasse (14 grammes) de fromage mozzarella sans gras râpé.

2. Utiliser le mode impulsion de votre mélangeur pour écraser les chips et le fromage jusqu'à obtenir une consistance fine et croquante, puis transférer dans un plat peu profond.

3. Dans un plat peu profond, verser 1 cuillère à soupe de farine de blé entier blanche.

4. Maintenant, dans un autre plat peu profond, casser 2 blancs d'œufs ou (70g) de substitut d'œuf.

Le processus de panure :

1. Avec votre MAIN GAUCHE, enrober chaque morceau d'aile désossée de farine.

2. Ensuite, les faire tremper dans un bain de blanc d'œuf.

3. Enfin, les déposer dans votre mélange de chips protéinées Quest et avec votre MAIN DROITE, rouler et presser vos ailes désossées dans le mélange de chips Quest.

4. Transférer les ailes panées sur une plaque de cuisson vaporisée d'un spray de cuisson antiadhésif aromatisé au beurre et vaporiser également rapidement vos ailes.

5. Cuire au four à 200 degrés Celsius pendant 40 minutes et les retourner à mi-chemin (à 20 minutes) ; quand vous les retournez, donnez-leur une rapide pulvérisation de votre spray de cuisson aromatisé au beurre.

6. Laisser refroidir vos ailes désossées sur une serviette en papier pendant 2 à 5 minutes, cela aidera à éliminer l'excès d'humidité et à les garder croustillantes.

7. Les tremper une par une dans la sauce de votre choix et servir !

Macros pour 6 ailes désossées (en fait 12) : 217 calories. Lipides : 2,5g. Glucides : 7,5g. Protéines : 40g.