Barritas proteicas veganas de chocolate y coco
Ingredientes
- 2 1/2 tazas (112 g) de coco rallado sin azúcar
- 3 cdas. de aceite de coco derretido
- 1/2 taza (37 g) de proteína en polvo vegana de vainilla
- 1/4 de taza (60 ml) de agua
- 1/2 taza (80 g) de chispas de chocolate oscuro
Instrucciones
- Coloque el coco rallado en un procesador de alimentos. Procese por aproximadamente un minuto o hasta que el coco se convierta en migajas pequeñas y pegajosas. Agregue el aceite de coco, la proteína en polvo y el agua. Procese hasta que se forme una masa pegajosa.
- Use una cuchara para masa de galletas o tome porciones pequeñas de la masa (porciones de unas 2 cucharadas aproximadamente). Humedezca sus manos y déles forma de barra. Cada una de mis barras tenía poco más de 10 cm de largo. Siga humedeciendo sus manos según sea necesario durante el proceso de dar forma a las barras. Coloque las barras formadas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y congele por 5-10 minutos para que se asienten.
- Coloque las chispas de chocolate en un tazón pequeño. Derrítalas en incrementos de 30 segundos en el microondas al 50% de potencia, revolviendo cada vez. Una vez derretido, rocíe las barras de proteína frías con el chocolate. Deje que el chocolate se endurezca por completo.
- Envuelva las barras de chocolate individualmente o guarde cada una en una bolsa de plástico pequeña. Manténgalas refrigeradas. Puede almacenarlas en el refrigerador y luego dejarlas descongelar antes de comerlas.
Nutrición: Calorías - 200 Carbohidratos - 10g Grasas - 17 g Proteína - 6 g Sodio - 22mg Azúcar - 6 g
Receta de: Dollop of Yum
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