Cupcakes proteicos rellenos de crema de queso y chocolate

• 25g de harina de avena
• 20g de proteína de suero de leche (whey) de chocolate Cellucor
• 1/4 de taza de cacao en polvo
• 1/4 de cucharadita de polvo de hornear y bicarbonato de sodio
• 1 huevo
• 2-3 cucharadas de stevia
• 4 cucharadas de leche de almendras sabor vainilla sin azúcar
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

*Relleno de queso crema de vainilla*

• 30g de queso crema sin grasa
• 8g de pudín de vainilla sin azúcar/sin grasa
• 1 cucharada de leche de almendras sabor vainilla sin azúcar
• 2-3 gotas de extracto de vainilla
• Una pizca de canela
• Stevia al gusto

Instrucciones

1) Precaliente el horno a 350°F (175°C). En un recipiente combine todos los ingredientes secos. En otro recipiente, bata el huevo, la stevia, la leche de almendras y la vainilla. Luego, mezcle con los ingredientes secos.
2) Use la mitad de la masa para llenar 4 moldes para muffins engrasados hasta unas 2/3 partes de su capacidad. Luego, en un recipiente pequeño, combine los ingredientes para el:
3) Coloque con una cuchara 1/4 de la mezcla de queso crema en el centro de cada cupcake. Use el resto de la masa para cubrir el relleno y llenar el molde. ¡Hornee durante 15-17 minutos y disfrute!

Rinde 4 porciones

Macros por porción: Calorías: 90, Grasas: 1.96, Carbohidratos: 10.19, Proteínas: 7.56