Galletas proteicas tipo Thin Mint

• ¾ de taza de proteína en polvo de chocolate con menta
• 2½ cucharadas de cacao
• ½ cucharadita de stevia líquida
• 1 cucharadita de extracto puro de menta
• 6 cucharadas de aceite de coco, derretido
• 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar

1. Coloque todos los ingredientes en un tazón y mézclelos bien.
2. Vierta la mezcla en un plato o bandeja para hornear, o en el fondo de un molde para muffins, y luego colóquela en el congelador para que cuaje durante 5-7 minutos.
3. Las galletas deben sentirse duras al tacto.
4. Manténgalas en el refrigerador o guárdelas en el congelador.

Rinde 12 porciones

Tamaño de la porción: 1 galleta Calorías: 74cal Grasa: 5.1g Carbohidratos: 2.0g Azúcar: 0.7g Fibra: 1.1g Proteína: 5.5g