Vasitos de proteína sabor pastel de cumpleaños
Capa de pastel:
- 2 cucharadas de harina de coco
- una pizca de sal
- 1/8 de cucharadita de polvo para hornear
- 4 cucharadas de agua
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla puro
- 2 cucharadas de crema de frutos secos "Buff Bake Birthday Cake"
- 2 cucharadas de leche de su preferencia
- 1/2 sobre de stevia
- opcional: granillo de colores
- 1/4 de taza más 1 cucharada de cacao en polvo (25g)
- 20-30 gotas de vainilla nunaturals o 2-3 cucharadas de jarabe de arce puro o agave
- 1/4 de taza de aceite de coco virgen líquido (O bien, omita estos tres primeros ingredientes y simplemente derrita 1/2 taza de chispas de chocolate). (58g)
Instrucciones:
- Prepare la cobertura de chocolate mezclando los ingredientes. Vierta un poco de chocolate en el fondo de capacillos para cupcakes, mini cupcakes o moldes para dulces. Luego congele durante 8-10 minutos.
- Mientras tanto, combine todos los ingredientes del pastel en un tazón pequeño y caliéntelos en el microondas durante 2 minutos (o más o menos, dependiendo de la potencia de su microondas).
- Con un tenedor, desmenuce el pastel en migajas pequeñas. En un tazón aparte, combine los ingredientes del relleno y mezcle bien. Si su crema de frutos secos estaba en el refrigerador, es posible que deba calentarla un poco en el microondas para que sea más fácil mezclarla.
- Saque los moldes del congelador y cubra cada uno con el relleno, luego espolvoree algunas migajas de pastel. (No utilizará ni de cerca todas las migajas, ¡pero me pareció más fácil esto que dar medidas de 1/64 de cucharadita!)
- Cubra con el resto del chocolate y congele hasta que estén sólidos.
Porciones: 12
Macros por unidad: Calorías: 53 Grasas: 5.2 Carbohidratos: 2.0 Proteínas: 5.0
Receta de: Chocolate Covered Katie
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