Barras de proteína del 4 de julio

Ingredientes:

• 1 medida de proteína de suero de leche sabor vainilla
• 1/2 taza de estevia para hornear
• 2 cucharadas de harina de coco
• 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
• 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/3 de taza de yogur Fage 0%
• una pizca de sal
• 2 cucharadas de mantequilla de anacardos {¡o cualquier tipo de mantequilla de frutos secos que te guste! ¡Me encanta la PB2!}
• 1/4 de taza de claras de huevo {o más según la consistencia}

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350 grados F.
2. Mezcla los ingredientes secos en un bol y bate los ingredientes húmedos en otro recipiente aparte.
3. Mezcla todo para formar la masa.
4. Rocía una fuente para horno con aceite de coco o aerosol Pam.
5. Vierte la masa en la fuente y hornea hasta que el centro esté cocido {a mí me tomó unos 20 minutos}.
6. Coloca el pastel en una rejilla para enfriar y, una vez frío, córtalo en cuadrados.
7. ¡Unta crema batida (Cool Whip) sobre las barritas y añade un poco de chispas de colores!

Receta de: asoutherndrawl.com