Helado de Dippin' Dots de proteína de plátano con chocolate

Empieza con un plátano maduro. Asegúrate de que el plátano esté maduro; debe estar dulce y suave.

Pela el plátano y trocéalo. Pela el plátano y córtalo en trozos algo pequeños. No importa la forma ni el tamaño de los trozos, siempre que sean uniformes.

Pon los plátanos en un recipiente hermético. Colócalos en un recipiente de vidrio o una bolsa apta para congelador.

Congela los trozos de plátano durante al menos 2 horas. Congela hasta que estén sólidos, al menos 2 horas, pero idealmente toda la noche.

Tritura los trozos de plátano congelados en un procesador de alimentos pequeño o en una licuadora potente. Transfiere los trozos de plátano congelados a un procesador de alimentos pequeño o a una licuadora de alta velocidad. (Hemos descubierto que un procesador de alimentos pequeño o una picadora funcionan mejor). Tritura para romper los trozos.

Sigue triturando: el plátano se verá quebradizo. Sigue triturando. Al principio, los trozos de plátano se verán desmenuzados o machacados. Raspa los bordes del procesador de alimentos.

Sigue batiendo: el plátano se verá pegajoso. Cambia a la función de batir. Se verá pegajoso, como un puré de plátano. Raspa los bordes del procesador de alimentos.

Sigue batiendo: el plátano se verá como avena. Sigue batiendo. Se volverá más suave, pero aún tendrá trozos de plátano. Raspa los bordes del procesador de alimentos.

AÑADE PROTEÍNA: De repente, a medida que los últimos trozos de plátano se suavizan, verás que la mezcla cambia de ser plátano batido a tener la textura cremosa de un helado suave. Bate por unos segundos más para airear el helado. (Si vas a añadir algún ingrediente extra, como mantequilla de maní o chispas de chocolate, este es también el momento de hacerlo). Añade un poco de proteína de suero (Whey) de alta calidad y agrega un poco de potencia muscular.

Transfiere a un recipiente hermético y congela hasta que esté sólido. Puedes comer el helado inmediatamente, pero estará bastante suave. También puedes transferirlo de nuevo al recipiente hermético y congelarlo hasta que esté sólido, como un helado tradicional.