Pronuts de plátano con chispas de chocolate

GLASEADO

• 1/2 taza de queso crema bajo en grasa
• 2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 medida (scoop) de proteína de vainilla
• Chispas decorativas (sprinkles)

MÉTODO

• Mezcla todos los ingredientes del glaseado en una licuadora y coloca en el refrigerador hasta que se necesite.
• Precalienta el horno a 160°C. Prepara un molde para 6 o 12 donas con aerosol antiadherente.
• En un tazón grande, mezcla la proteína en polvo, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, las especias y el endulzante. Reserva.
• En un tazón mediano, mezcla el huevo, el plátano, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos. Incorpora el aceite de coco. No mezcles de más; la masa debe quedar espesa. Incorpora las chispas de chocolate.
• Vierte la mezcla en los moldes para donas. Hornea durante 10-12 min.
• Deja reposar las donas en el molde por 5 minutos y luego colócalas en una rejilla para que se enfríen. Repite hasta terminar toda la mezcla.
• Extiende el glaseado sobre cada dona.
• ¡Decora con chispas!